Saladas
Salada de Atum e Feijão Branco
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa ) de feijão branco cru
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta dedo de moça
- 5 folhas de alface Americana rasgadas
- ½ tomate em cubos
- 100 g de atum bem escorrido
- 1 cebolinha picada
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- Sal e vinagre à gosto
Preparo:
Cozinhe o feijão branco em água e sal a gosto, junto com o alho e pimento dedo -de-moça. Quando es ver macio, descarte a pimenta, coe e deixe esfriar. Ajeite a alface em um prato fundo e cobra com o feijão branco escorrido, o tomate, o atum e a cebolinha misturados. Tempere com o azeite, sal e vinagre antes de servir .
Salada Imperial
Ingredientes:
- 1 maço de alface crespa picada com a mão
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
- 1 cenoura ralada
- 2 maçãs verdes cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
- ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
Preparo:
Em um recipiente, junte todos os ingredientes da salada. Misture os ingredients do molho e sirva como acompanhamento.
Salada crocante
Ingredientes:
- 1 prato de sobremesa de repolho roxo cortado em ras finas
- 4 folhas de alface americana cortadas em ras finas
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada (desprezar miolo)
- 1 colher de sopa de uva passa Para o molho:
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de sopa de manjericão picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes do molho com o auxílio de um garfo; Tempere o molho e a alface;
Salada bem-estar
Ingredientes:
- 250 g de ricota
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 1 stick de Caldo em pó sabor Carne
- 1 pote de Iogurte Natural Integral meia xícara (chá) de leite
- 1/2 maço de alface americana pequeno
- 1/2 maço de rúcula pequeno
- 2 tomates
- 2 pepinos japonês em rodelas
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de gergelim torrado
- 200 g de rosbife fatiado
Preparo:
Bata no liquidificador a ricota, a hortelã picada, o Caldo em Pó, o Iogurte e o leite. Reserve. Rasgue as folhas de alface e de rúcula e coloque-as em uma saladeira. Distribua o tomate, o pepino e a cenoura sobre as folhas. Despeje o molho, salpique o gergelim e decore com as fatias de rosbife enroladas. Sirva gelada. Você pode substituir o rosbife por peito de peru defumado na mesma quantidade. Consuma saladas todos os dias. Assim, você estará ingerindo vitaminas, minerais e fibras, tão importantes para o organismo.
Salada de Pepino com Tomate
Ingredientes:
- 2 unidade(s) de pepino
- 4 unidade(s) de tomate
- 1 copo(s) de iogurte natural
- quanto baste de azeite
- quanto baste de hortelã
- quanto baste de alho
Preparo:
Corte o pepino em quadradinhos e reserve. Tempere o iogurte com alho, sal ou tempero pronto. Acrescente hortelã picado. Corte os tomates em cubos e junte ao pepino. Regue com o iogurte e sirva.
Salada Marilan
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de repolho bem picado
- 1 cenoura pequena ralada na parte grossa do ralador
- 4 colheres de sopa de uvas passa
- 2 colheres de sopa de mostarda
- ½ xícara de chá de iogurte desnatado natural
- 2 colheres de sopa rasas de azeite
- Sal a gosto
- 12 unidades de biscoito Cream Cracker Light
Preparo:
Numa tigela, coloque o repolho, a cenoura, e as passas. Junte a mostarda dissolvida no iogurte. Tempere com azeite e sal a gosto. Misture. Deixe tomando gosto por cerca de 30 minutos. Distribua a salada entre os pratos e sirva companhada de 3 biscoitos
Salada de queijo e nozes
Ingredientes:
- 1 pé de alface
- ¼ de repolho roxo cortado em rinhas
- 1 cenoura ralada
- 2 maçãs ou peras em lascas (mergulhe no suco de limão para não escurecer)
- 12 bolinhas feitas com queijo cottage e ricota (envolvidas em gergelim preto)
- 3 colheres de sopa de nozes picadas Para o molho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de ervas frescas (orégano, manjericão)
- 2 colheres de sopa de aceto balsâmico (ouvinagre)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 dente de alho espremido
Preparo:
Misture todos os ingredientes do molho com o auxílio de um garfo; Divida o alface e o repolho em 4 pratos; Regue com metade do molho; Coloque a cenoura no centro, a maçã em forma de círculo; Arrume as bolinhas de co age e ricota; Regue com o restante do molho; Polvilhe com as nozes picadas.
Salada tropical de frango
Ingredientes:
- 1 filé de frango Alface americana
- 1 Cenoura ralada
- 3 colheres (sopa) de abacaxi picado
- 1 colher (sopa) de uva passa preta
- 1 colher (sopa) de castanhas picadas
Preparo:
Grelhe o frango. Corte em tiras transversais. Faça uma base de alface no prato. Salpique a cenoura e o abacaxi. Coloque uva passa ao redor do prato. No centro, coloque o frango e cubra com castanhas.
Salada de Pêra com Queijo
Ingredientes:
- 1/4 xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1/4 xícara de pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 1/4 xícara de pimentão verde cortado em cubinhos
- Sal e pimenta do reino à gosto Azeite extra-virgem
- 200 grs de queijo minas cortado em cubinhos
- 150 grs. De queijo mussarela cortado em cubinhos
- 200 grs. De ricota esfarelada
- 200 grs. De presunto cru em fa as finas
- 4 pêras maduras e firmes e cortada em rinhas
Preparo:
Misture os cubinhos de pimentão com sal, pimenta e azeite. Adicione os queijos , o presunto e as peras, leve ao forno para que os queijo s derretam um pouco e sirva à seguir