Carne bovina
Bife na Chapa
Ingredientes:
- 100 grs. de carne magra própria para bife
- ½ colher (chá) de sal
- 01 colher (chá) de molho inglês
- Óleo de milho
Preparo:
Tempere a carne com sal e molho inglês e leve à chapa quente untada com óleo de milho durante 02 minutos (para cada lado).
Carne de Forno com Molho de Alho
Ingredientes:
- peça de picanha ou maminha
- 5 dentes de alho amassados sal
- Folhas de louro
- colheres de sopa de manteiga
- Pimenta do reino
- Cabeça de alho inteira
- Salsinha picada
Preparo:
Faça um corte no meio da carne para rechear. Passe sal na carne toda até no meio, depois passe o alho amassado e coloque a pimenta por dentro enchendo bem. Para levar ao forno, faça uma cama de papel alumínio com três camadas e passe manteiga por toda a carne, colocando também cabeças de alho inteiras e as folhas de louro em volta da carne. Embrulhe bem com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Corte a carne em fatias, colocando em uma travessa com agrião e tomate cereja.
Bolinho de carne moída na grelha
Ingredientes:
- 400 g de carne moída magra
- Pimenta calabresa e sal a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- ½ cebola ralada
- ½ colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de creme de cebola
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea; Molde com as mãos os 8 bolinhos; Achate-os na grelha borrifada com azeite;
Grelhe dos dois lados.